दुनिया का सबसे महंगा मशरूम भारत में पाया जाता है। इस मशरूम की कीमत 10 हजार रूपये से लेकर 30 हजार रूपये प्रति किलो तक होता है। इस मशरूम का उत्पादन नहीं किया जा सकता इसे प्राकृतिक रूप से ही हासिल किया जाता है। यह मशरूम उत्तराखंड, हिमाचल प्रदेश और जम्मू-कश्मीर के ऊंचे पहाड़ों पर पाया जाता है। बताया जाता है कि बर्फ पिघलने के बाद फरवरी से अप्रैल के बीच जब बारिश से पहले आसमान में तेज बिजली चमकने के साथ बादलों की गडगड़ाहट होती है तो जंगल में जमीन के नीचे से गुच्छी ऊपर निकल आती है। आज तक वैज्ञानिक इसकी पैदावार को लेकर कोई खोज नहीं कर पाए हैं।

यह दुर्लभ किस्म का मशरूम बड़े-बड़े उद्योगपति, नौकरशाह और नेता खाते हैं। यही कारण है कि बड़ी-बड़ी कंपनियां और होटल इसे हाथों-हाथ खरीद लेते हैं। खुद प्रधानमंत्री नरेन्द्र मोदी भी यह स्वीकार कर चुके हैं कि गुच्छी मशरूम उन्हें काफी पसंद है। गुच्छी मशरूम के खाने से दिल संबंधी कोई बीमारी नहीं होती है। यह कई तरह के औषधीय गुणों से भरपूर होता है। गुच्छी मशरूम में विटामिन बी कांप्लेक्स, बिटामिन डी व विटामिन सी किसी भी अन्य खाद्य पदार्थ के मुकाबले बहुत ज्यादा पाया जाता है। यही कारण है कि यह बहुत महंगा बिकता है। भारत में पाए जाने वाले इस गुच्छी मशरूम की दुनिया भर में डिमांड है। भारत समेत दुनिया भर के फाइव स्टार होटलों में इससे अलग-अलग खाने की डिश तैयार होती है।